Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Seiring dengan semakin meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya pola makan sehat, banyak orang mulai beralih ke diet makanan mentah sebagai cara untuk mendapatkan nutrisi yang lebih baik. Namun, menurut para ahli gizi, makanan mentah bukanlah satu-satunya cara untuk mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.

Dokter Gizi menekankan bahwa nutrisi yang diperoleh dari makanan mentah tidak selalu lebih baik daripada nutrisi yang diperoleh dari makanan yang telah dimasak. Menurut mereka, proses memasak makanan sebenarnya dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi bagi tubuh.

Beberapa nutrisi, seperti likopen dalam tomat dan beta karoten dalam wortel, justru lebih mudah diserap oleh tubuh setelah makanan tersebut dimasak. Selain itu, memasak makanan juga dapat membunuh bakteri dan parasit yang mungkin ada dalam makanan mentah, sehingga mengurangi risiko terkena infeksi.

Namun demikian, bukan berarti semua makanan harus dimasak untuk mendapatkan nutrisi yang baik. Beberapa makanan, seperti sayuran hijau dan buah-buahan segar, sebaiknya dikonsumsi dalam bentuk mentah agar nutrisi yang terkandung di dalamnya tetap utuh.

Dokter Gizi juga menekankan pentingnya variasi dalam pola makan. Dengan mengonsumsi beragam jenis makanan, kita dapat memastikan bahwa tubuh mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan.

Jadi, meskipun makanan mentah dapat menjadi pilihan yang sehat, namun bukan satu-satunya cara untuk mendapatkan nutrisi yang baik. Penting untuk memperhatikan keseimbangan antara makanan mentah dan makanan yang telah dimasak agar tubuh tetap sehat dan bugar. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran yang sesuai dengan kebutuhan nutrisi tubuh Anda.